DENKREICH

Heute ist der 1. Dezember und gleichzeitig der 1. Advent. Das kommt nicht so oft vor. Draussen ist es grau und trübe und ich bin mit einer Erkältung und Kopfschmerzen wach geworden. Was liegt da näher, als einfach einen “chilligen” Sonntag zu machen. Ich habe mich in meinem kuscheligen Schlafanzug mit meinem Plümmo auf’s Sofa geschlichen und die erste Kerze am Adventskranz angemacht und genieße einfach nur das hier und jetzt. Ich genieße, dass ich mich dieses Jahr in der Vorweihnachtszeit nicht von einer schweren Operation erholen muss und mich einfach auf Weihnachten freuen kann. Das Leben ist schön.

W

Könnt ihr euch noch an Wuppi erinnern? Wuppi hat mich damals eine zeitlang durch das Projekt 52/10 begleitet. Oh man, das ist jetzt schon 3 Jahre her. Ich habe auch schon gar nicht mehr richtig an Wuppi gedacht. Unser Sohn ist ja jetzt auch in einem Alter da interessiert man sich eher für Herobrine und Teemo. Aber der Finken-Verlag wurde auf unseren Wuppi im Schnee aufmerksam uns so erlangte Wuppi S. aus E. eine neue Berühmtheit. Seitdem sitzt Wuppi (den ich in der hintersten Ecke einer Kiste entdeckt habe) den ganzen Tag vor meinem Läppi und schwelgt in seinem Ruhm.

Irgendwann konnte Willi das ewige: “Guck mal, ich bin berühmt!” einfach nicht mehr ertragen und hielt dem abgehobenen Wuppi einfach den Mund zu.

Ich musste Wuppi dann erst einmal retten und ins Gewissen reden. Wuppi weinte ganz bitterlich. Er wollte nicht wieder in irgend einer Kiste verschwinden und so versprach ich ihm, dieses Jahr einen Wuppi Adventskalender hier im Blog zu machen. Mal sehen, ob wir jeden Tag ein Foto aus unserem Leben zustande bekommen.

Gestern gebacken, die leckersten Kekse der Welt!

‘Bissige’ Erdnussplätzchen – besonders knackig durch ganze Erdnüsse

Backofen auf 180° vorheizen.

Butter etwas weich werden lassen und mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
Das Ei und die Erdnusscreme unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und nit den gehackten Erdnüssen unter die Buttermasse rühren.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen, in der Hand zu Kugeln rollen, aufs Backpapier setzen und etwas plattdrücken.
Die gesalzenen Erdnüsse reindrücken.

Ca. 10 Minuten backen, bis sie am Rand leicht braun und innen noch weich sind.
Abkühlen lassen.

Unser Adventskranz 2013. Mit LED-Kerzen und Katzen tauglich.

So, auch ich bin jetzt im Mobilzeitalter angekommen.  Ich habe mir gerade überlegt, dass es ja toll wäre, wenn ich auch Blogbeiträge per Handy schreiben könnte.  Und sie da, es geht. Also wundert euch demnächst nicht über meine ganzen Rechtschreibfehler. Das liegt am Handy.

Alles Liebe zum Geburtstag wo immer du auch bist!

Mal schnell mein Suchtkugelrezept für Jasmina hier einstellen tu.

Baileyskugeln

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Pkt. (200g) Butterkekse, Vollkorn oder normal
• 600 g weiße Schokolade (Sorte kann man variieren)
• 125 ml Bailey‘s Irish Cream oder, oder, oder
• 125 ml Sahne
• 100 g gehackte Schokolade oder Kakao oder Kokosraspel oder, oder zum drin wenden

Weiße Schokolade und Butterkekse fein reiben, in eine Schüssel geben (ich haue die Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz klein und schmelze die Schoki im Wasserbad weil ich keine Küchenmaschine habe).
Baileys und Sahne zugeben und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kleine Kugeln formen und in geriebener weißer Schokolade wenden.
In Papierkapseln setzen und getrennt von anderen Keksen lagern.

Man kann mit dem Rezept total viele verschiedenen Sorten kreieren.
Total lecker auch mit Spekulatius statt Butterkeksen.

Im Kühlschrank halten die Kugeln 3 Wochen.

Das Rezept reicht für etwa 110 Kugeln.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Heijeijei, ich hatte bei dem Smartie-Cookies-Rezept den Zucker vergessen. Da fehlten noch 200g brauner Zucker. Jetzt ist es richtig!

Nachdem ich mein Geburtstagsgeschenk für meine Nachbarin bei Facebook gepostet hatte, wurde ich auf die Rezepte angesprochen. Auf allgemeinen Wunsch kommen hier jetzt also die Cookies Backmischungen im Glas.
Falls Ihr meine Etiketten nehmen möchtet findet Ihr sie hier.

Cookies “Cranberry Hootycreeks”

Zutaten für 1 Glas:

1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)
215 Gramm Mehl, Type 405
3/4 TL Natron
3/4 TL Salz
62 Gramm Haferflocken
116 Gramm brauner Zucker
100 Gramm weißer Zucker
93 Gramm getrocknete Früchte (z.B. Cranberries)
140 Gramm weiße Schokolade, grob gehackt
93 Gramm Cashewkerne, grob gehackt

Zubereitung:

Natron und Salz mit dem Mehl vermischen. Die Hälfte des Mehls in das Glas geben und etwas festdrücken. Ich habe hierzu ein hohes, schmales Glas verwendet und den Rand noch mit einem Esslöffel festgedrückt. Die Haferflocken zugeben und ebenfalls festdrücken. Dann die zweite Hälfte des Mehls einfüllen und auch mit dem Glas andrücken. Die übrigen Zutaten ebenfalls in der genannten Reihenfolge zufügen. Langsam und sorgfältig arbeiten, damit am Ende schöne Schichten entstehen. Die letzte Schicht am Besten so hoch mit Cashewkernen auffüllen, dass das Glas ganz gefüllt ist. Dann können sich die Schichten auch nicht wieder miteinander vermischen.

Jetzt braucht ihr noch eine Zubereitungsanweisung, damit der oder die Beschenkte auch weiß, wie er alles zubereiten muss. Hier kommt der Text dafür:

Cranberry Hootycreeks

Neben diesem Glas brauchst Du noch: 2 Eier, 170 Gramm Butter (sehr weich) und wenn Du magst 1 TL Vanille-Extrakt

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
• Cashewkerne, Beeren und weiße Schokolade entnehmen und beiseite stellen.
• Beide Zucker aus dem Glas holen und mit der Butter und einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
• Das Ei (und eventuell den Vanillextrakt) unterrühren.
• Mehl und Haferflocken zufügen.
• Zum Schluss noch die Beeren, Cashewkerne und Schokolade unterheben.
• Esslöffelweise auf das Backblech geben, dabei mindestens 5 Zentimeter Abstand zwischen den Keksen lassen.
• Für 8 – 10 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern braun werden.
• Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.