DENKREICH

Gestern gebacken, die leckersten Kekse der Welt!

‘Bissige’ Erdnussplätzchen – besonders knackig durch ganze Erdnüsse

Zutaten für 1 Portionen:

100 g
Butter

150 g
Mehl

125 g
Zucker

1 Prise
Salz

1
Ei(er)

1 TL
Backpulver

½ TL
Zimt

1 EL
Erdnusscreme, fein

50 g
gehackte Erdnüsse

100 g
Erdnüsse, gesalzen und geschält

Backofen auf 180° vorheizen.
Butter etwas weich werden lassen und mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
Das Ei und die Erdnusscreme unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und nit [...]

Mal schnell mein Suchtkugelrezept für Jasmina hier einstellen tu.
Baileyskugeln

Zutaten für 1 Portion:

1 Pkt. (200g) Butterkekse, Vollkorn oder normal
600 g weiße Schokolade (Sorte kann man variieren)
125 ml Bailey‘s Irish Cream oder, oder, oder
125 ml Sahne
100 g gehackte Schokolade oder Kakao oder Kokosraspel oder, oder zum drin wenden

Weiße Schokolade und Butterkekse fein reiben, in eine Schüssel [...]

Heijeijei, ich hatte bei dem Smartie-Cookies-Rezept den Zucker vergessen. Da fehlten noch 200g brauner Zucker. Jetzt ist es richtig!

Nachdem ich mein Geburtstagsgeschenk für meine Nachbarin bei Facebook gepostet hatte, wurde ich auf die Rezepte angesprochen. Auf allgemeinen Wunsch kommen hier jetzt also die Cookies Backmischungen im Glas.
Falls Ihr meine Etiketten nehmen möchtet findet Ihr sie hier.

Cookies “Cranberry Hootycreeks”
Zutaten für 1 Glas:
1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von [...]

Double Chocolate Cookies
(für 20 große Cookies á ca. 45 g)Zutaten für 1 Glas:
1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)
200 g Mehl
1/2 TL Natron
100 g gehackte Mandeln
50 g Kakao
125 g Zucker
125 g brauner Zucker
100 g in grobe Stücke gehackte weiße Schokolade
100 g in grobe Stücke gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Natron mit dem Mehl vermischen. Die [...]

Geschenke aus dem Glas
Smartie Cookies
Zutaten für 1 Glas:
1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)
200 g (Dinkel-) Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
eine Prise Salz
90 g zarte Haferflocken
200 g brauner Zucker
100 g Schoko-Tropfen oder Streusel
200 g Mini-Smarties
1 handvoll gehackte Mandeln Zubereitung:
Natron, Salz und Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Hälfte des [...]

Frau kann zum Beispiel ihre SONNTAGE damit verbringen, “Gebrannte Mandeln” für den Kindergartenbazar zu machen. Das Rezept lautet wie folgt:

…
Gebrannte Mandeln
100 ml Wasser
200 g Zucker
1P Vanillezucker
200 g Mandeln
in eine hohe Pfanne geben und bei großer Hitze so lange rühren bis das Wasser verdunstet ist. Dann weiterrühren bis der Zucker geschmolzen ist und die [...]

Giotto – Schwarzwälder
mal etwas Abwechslung zu der normalen Schwarzwälder Torte
Zutaten
6 Eier, getrennt
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Mehl
40g Speisestärke
½ TL Backpulver
40g Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen)
40g Speisestärke
2 EL Kirschwasser
6 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Marzipan-Decke
36 Kugeln Konfekt (Giotto)
100g Mandelblättchen
6 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Für den Teig Eiweiß steif schlagen, den Zucker mit Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren, das Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. Das [...]

Ich habe heute 6 Stunden mit Unterbrechung 2 Torten für morgen gebacken. Die eine ist eine Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen und die andere eine Giotto-Schwarzwälderkirsch-Torte. Zeigen kann ich sie euch schon. Und wenn sie so gut schmecht, wie sie aussieht gebe ich euch auch das Rezept, wenn ihr wolt.

Oh man, wir haben gerade lecker gegessen. Passend zu den Pfifferlingen, die es frisch bei aldi gab, hatte ich noch Schweinefilet eingekauft, aber noch keine rechte Idee was ich jetzt daraus koche. Das passende Rezept habe ich bei chefkoch.de gefunden und es war soooooooooooooooooo lecker.
Jägerkrüstchen mit Pilzen
Zutaten für 6 Portionen:
900 g Schweinefilet
6 [...]