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Spargel im Schlafrock

Ich habe letzte Woche von chefkoch.de ein total leckeres Rezept gemailt bekommen, ausprobiert und für mega gut befunden. (Originalrezept siehe hier)

Spargel im Schlafrock
super für Gäste, da man alles vorbereiten kann

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel, frischer, geschälter
1 Paket Sauce Hollandaise (selbst gemachte eignet sich nicht so gut, da die Butter gerinnt)
4 Scheiben Schinken gekochter, alternativ 8 Scheiben roher Schinken
4 Scheiben Käse (Raclettekäse)
4 Eier
300 g Mehl, evtl. mehr
Milch
1 Handvoll Kräuter, frische, (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Oregano, Basilikum)

Zubereitung:

Den geschälten Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser, Salz und einer Prise Zucker ca. 20 Minuten ziehen lassen (bitte nicht kochen), bis er bissfest ist.

In der Zwischenzeit aus den Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. Mit Pfeffer und Salz würzen und zum Schluss die gehackten Kräuter dazu geben. Aus der Masse portionsweise 4 große und feste Pfannkuchen backen.

Jetzt ist alles so weit vorbereitet. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Nun nimmt man einen Pfannkuchen, legt eine Scheibe Schinken hinein, legt ca. 250 g Spargel darauf und gibt etwas Sauce Hollandaise darüber. Nun klappt man den Pfannkuchen zu. Am besten fängt man unten an, und klappt ein Stück über die Spargelenden, dann die linke Seite und dann die rechte Seite. Zu guter Letzt kommt jetzt oben drauf eine Scheibe Raclettekäse.

Das Ganze schiebt man für ca. 15 Min. zum Überbacken in den Ofen.

Dieses Essen lässt sich wunderbar vorbereiten, und alle werden satt.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe

Das ist soooooooooooooooooo lecker!

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4 denken was zum Thema “Spargel im Schlafrock”

  1. Marina sagt:

    ich rieche es förmlich….
    Dann mal guten Appetit.

    lg Marina

  2. Marina sagt:

    na, genug Spargeln gegessen ? :-)

    Lieben Gruss und ein gutes W-ende

    Marina

  3. DasClaudi sagt:

    Ach Marina, das war sooo lecker musst du unbedingt mal ausprobieren. Heute wird allerdings gegrillt :-)
    Liebe Grüße
    Claudi

  4. Maru sagt:

    Klingt echt lecker!

Das denke ich

:) ;-) *käffchen* *winke* *kiss* *gähn* more »