Rezept Giotto-Schwarzwälderkirschtorte
Giotto – Schwarzwälder
mal etwas Abwechslung zu der normalen Schwarzwälder Torte
Zutaten
6 Eier, getrennt
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Mehl
40g Speisestärke
½ TL Backpulver
40g Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen)
40g Speisestärke
2 EL Kirschwasser
6 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Marzipan-Decke
36 Kugeln Konfekt (Giotto)
100g Mandelblättchen
6 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Für den Teig Eiweiß steif schlagen, den Zucker mit Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren, das Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 200°C 20 – 25 Minuten backen. Den Boden gut auskühlen lassen.
Für die Kirschfüllung Kirschen in ein Sieb geben und den Saft dabei auffangen. Den Saft in einem Topf geben, Speisestärke mit 2 EL Saft anrühren und den Rest Saft zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen. Die Kirschen unterheben und etwas abkühlen lassen. Kirschwasser unterrühren und nach Belieben mit Zucker süßen.
Den Boden 2-mal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen, die Kirschmasse darauf verteilen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und dann 20 zerdrückte Giotto unterheben. Einen Teil der Sahne auf die Kirschen geben und mit dem zweiten Boden bedecken. Darauf eine dünne Schicht Sahne streichen. Den dritten Boden darauf geben und diesen ebenfalls mit Sahne überziehen. Den Tortenring vorsichtig abnehmen und die Torte komplett dünn mit Sahne bestreichen.
Aus der Marzipandecke 16 Kuchenstücke ausschneiden(am besten mit einem Kuchenteiler) und diese auf der Torte anordnen und mit Hilfe eines Giottos aufrollen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne leicht anrösten und den Rand und die Mitte der Torte damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Verfasser: sandy07
gefunden bei www.chefkoch.de
Achtung: Bei dem Originalrezept hat die Verfasserin den Kakao und die Giotto in der Zubereitung vergessen!
It is appropriate time to make some plans for the
future and it is time to be happy. I have read this post and if I could I wish to suggest you some interesting things or suggestions.
Perhaps you could write next articles referring to this article.
I wish to read even more things about it!
I’ve been browsing online more than 4 hours today, yet I never found any interesting article like yours.
It’s pretty worth enough for me. In my view, if all
web owners and bloggers made good content as you did, the internet
will be much more useful than ever before.
I do trust all of the ideas you have offered on your post.
They’re really convincing and can certainly work. Nonetheless, the posts are
very short for beginners. Could you please prolong them a
little from next time? Thank you for the post.
Good day! This is my first comment here so I just wanted
to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading your posts.
Can you suggest any other blogs/websites/forums
that cover the same subjects? Thanks!