‘Bissige’ Erdnussplätzchen – besonders knackig durch ganze Erdnüsse

Backofen auf 180° vorheizen.

Butter etwas weich werden lassen und mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
Das Ei und die Erdnusscreme unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen und nit den gehackten Erdnüssen unter die Buttermasse rühren.

Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen, in der Hand zu Kugeln rollen, aufs Backpapier setzen und etwas plattdrücken.
Die gesalzenen Erdnüsse reindrücken.

Ca. 10 Minuten backen, bis sie am Rand leicht braun und innen noch weich sind.
Abkühlen lassen.

Cookies “Cranberry Hootycreeks”

Zutaten für 1 Glas:

1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)
215 Gramm Mehl, Type 405
3/4 TL Natron
3/4 TL Salz
62 Gramm Haferflocken
116 Gramm brauner Zucker
100 Gramm weißer Zucker
93 Gramm getrocknete Früchte (z.B. Cranberries)
140 Gramm weiße Schokolade, grob gehackt
93 Gramm Cashewkerne, grob gehackt

Zubereitung:

Natron und Salz mit dem Mehl vermischen. Die Hälfte des Mehls in das Glas geben und etwas festdrücken. Ich habe hierzu ein hohes, schmales Glas verwendet und den Rand noch mit einem Esslöffel festgedrückt. Die Haferflocken zugeben und ebenfalls festdrücken. Dann die zweite Hälfte des Mehls einfüllen und auch mit dem Glas andrücken. Die übrigen Zutaten ebenfalls in der genannten Reihenfolge zufügen. Langsam und sorgfältig arbeiten, damit am Ende schöne Schichten entstehen. Die letzte Schicht am Besten so hoch mit Cashewkernen auffüllen, dass das Glas ganz gefüllt ist. Dann können sich die Schichten auch nicht wieder miteinander vermischen.

Jetzt braucht ihr noch eine Zubereitungsanweisung, damit der oder die Beschenkte auch weiß, wie er alles zubereiten muss. Hier kommt der Text dafür:

Cranberry Hootycreeks

Neben diesem Glas brauchst Du noch: 2 Eier, 170 Gramm Butter (sehr weich) und wenn Du magst 1 TL Vanille-Extrakt

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
• Cashewkerne, Beeren und weiße Schokolade entnehmen und beiseite stellen.
• Beide Zucker aus dem Glas holen und mit der Butter und einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
• Das Ei (und eventuell den Vanillextrakt) unterrühren.
• Mehl und Haferflocken zufügen.
• Zum Schluss noch die Beeren, Cashewkerne und Schokolade unterheben.
• Esslöffelweise auf das Backblech geben, dabei mindestens 5 Zentimeter Abstand zwischen den Keksen lassen.
• Für 8 – 10 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern braun werden.
• Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Double Chocolate Cookies
(für 20 große Cookies á ca. 45 g)Zutaten für 1 Glas:

1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)

200 g Mehl
1/2 TL Natron
100 g gehackte Mandeln
50 g Kakao
125 g Zucker
125 g brauner Zucker
100 g in grobe Stücke gehackte weiße Schokolade
100 g in grobe Stücke gehackte Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Natron mit dem Mehl vermischen. Die Hälfte des Mehls in das Glas geben und etwas festdrücken. Ich habe hierzu ein hohes, schmales Glas verwendet und den Rand noch mit einem Esslöffel festgedrückt. Die gehackten Mandeln zugeben und ebenfalls festdrücken. Dann die zweite Hälfte des Mehls einfüllen und auch mit dem Glas andrücken. Die übrigen Zutaten ebenfalls in der genannten Reihenfolge zufügen. Langsam und sorgfältig arbeiten, damit am Ende schöne Schichten entstehen. Die letzte Schicht am Besten so hoch mit gehackter Schokolade auffüllen, dass das Glas ganz gefüllt ist. Dann können sich die Schichten auch nicht wieder miteinander vermischen.

Jetzt braucht ihr noch eine Zubereitungsanweisung, damit der oder die Beschenkte auch weiß, wie er alles zubereiten muss. Hier kommt der Text dafür:

Double Chocolate Cookies

Neben diesem Glas brauchst Du noch: 200 Gramm Butter (sehr weich)

• Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
• Gehackte Mandeln, Zartbitterschoki und weiße Schokolade entnehmen und beiseite stellen.
• Beide Zucker aus dem Glas nehmen und mit der Butter und einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
• Mehl und Kakao zufügen.
• Zum Schluss noch die Mandeln und die Schokolade einarbeiten.
• Teig zu kleinen Kugeln rollen, in der Hand etwas flach drücken und mit mind. 5 Zentimeter Abstand auf das Backblech legen.
• Für 8-10 Minuten backen.
• Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Geschenke aus dem Glas

Smartie Cookies

Zutaten für 1 Glas:

1 Glas mit dicht schließendem Deckel, etwa 1000ml (z.B. von Ikea)

200 g (Dinkel-) Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
eine Prise Salz
90 g zarte Haferflocken
200 g brauner Zucker
100 g Schoko-Tropfen oder Streusel
200 g Mini-Smarties
1 handvoll gehackte Mandeln Zubereitung:

Natron, Salz und Backpulver mit dem Mehl vermischen. Die Hälfte des Mehls in das Glas geben und etwas festdrücken. Ich habe hierzu ein hohes, schmales Glas verwendet und den Rand noch mit einem Esslöffel festgedrückt. Die Haferflocken zugeben und ebenfalls festdrücken. Dann die zweite Hälfte des Mehls einfüllen und auch mit dem Glas andrücken. Die übrigen Zutaten ebenfalls in der genannten Reihenfolge zufügen. Langsam und sorgfältig arbeiten, damit am Ende schöne Schichten entstehen. Die letzte Schicht am Besten so hoch mit Mandeln auffüllen, dass das Glas ganz gefüllt ist. Dann können sich die Schichten auch nicht wieder miteinander vermischen.

Jetzt braucht ihr noch eine Zubereitungsanweisung, damit der oder die Beschenkte auch weiß, wie er alles zubereiten muss. Hier kommt der Text dafür:

Smartie Cookies:

Neben diesem Glas brauchst Du noch: 1 großes Ei und 185 Gramm sehr weiche Butter

• · Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• · Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
• · Gehackte Mandeln, Schokotropfen und Smarties entnehmen und beiseite stellen.
• · Zucker aus dem Glas nehmen und mit der Butter und einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
• · Das Ei hinzufügen.
• · Die Haferflocken und das Mehl unterrühren.
• · Zum Schluss noch die Mandeln, die Schokolade und die Smarties unterheben.
• · Forme den Teig zu etwa 20 Kugeln, drücke sie leicht platt und lasse mindestens 5 Zentimer Abstand zwischen den Keksen.
• · Für 8-10 Minuten backen. Die Cookies sollten noch weich aus dem Backofen kommen.
• · Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Durch die patentierte Rapid Heißluft-Technologie des Airfryers können Sie leckere Pommes Frites mit bis zu 80 % weniger Fett als bei herkömmlichen Fritteusen zubereiten. Dank der einzigartigen Kombination aus schnell zirkulierender heißer Luft und einem Grillelement können Sie im Handumdrehen köstliche frittierte Speisen, Snacks, Hähnchen, Fleisch und vieles mehr zubereiten. Da Sie nur mit Luft braten, entstehen weniger Gerüche und Dämpfe als bei herkömmlichen Fritteusen. Zudem ist das Gerät besonders sicher, einfach zu reinigen und eignet sich für den täglichen Gebrauch.

Ich bin tierisch gespannt auf das Gerät und freue mich tierisch!!!

…

Gebrannte Mandeln

100 ml Wasser
200 g Zucker
1P Vanillezucker
200 g Mandeln

in eine hohe Pfanne geben und bei großer Hitze so lange rühren bis das Wasser verdunstet ist. Dann weiterrühren bis der Zucker geschmolzen ist und die Mandeln schön glasig überzogen sind. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und mit der Gabel beim Erkalten teilen !

Achtung, die Mandeln sind höllisch heiß !

Gutes Gelingen !!!

Zutaten

6 Eier, getrennt
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Mehl
40g Speisestärke
½ TL Backpulver
40g Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen)
40g Speisestärke
2 EL Kirschwasser
6 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Marzipan-Decke
36 Kugeln Konfekt (Giotto)
100g Mandelblättchen
6 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

Für den Teig Eiweiß steif schlagen, den Zucker mit Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren, das Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 200°C 20 – 25 Minuten backen. Den Boden gut auskühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Kirschen in ein Sieb geben und den Saft dabei auffangen. Den Saft in einem Topf geben, Speisestärke mit 2 EL Saft anrühren und den Rest Saft zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke einrühren, kurz aufkochen. Die Kirschen unterheben und etwas abkühlen lassen. Kirschwasser unterrühren und nach Belieben mit Zucker süßen.

Den Boden 2-mal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen, die Kirschmasse darauf verteilen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und dann 20 zerdrückte Giotto unterheben. Einen Teil der Sahne auf die Kirschen geben und mit dem zweiten Boden bedecken. Darauf eine dünne Schicht Sahne streichen. Den dritten Boden darauf geben und diesen ebenfalls mit Sahne überziehen. Den Tortenring vorsichtig abnehmen und die Torte komplett dünn mit Sahne bestreichen.

Aus der Marzipandecke 16 Kuchenstücke ausschneiden(am besten mit einem Kuchenteiler) und diese auf der Torte anordnen und mit Hilfe eines Giottos aufrollen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne leicht anrösten und den Rand und die Mitte der Torte damit verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Verfasser: sandy07

gefunden bei www.chefkoch.de

Achtung: Bei dem Originalrezept hat die Verfasserin den Kakao und die Giotto in der Zubereitung vergessen!

Jägerkrüstchen mit Pilzen

Zutaten für 6 Portionen:

900 g Schweinefilet
6 Zwiebel(n)
1 Glas Pfifferlinge, (370 ml)
1 kg Champignons
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 EL Mehl
400 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraiche
Fett, für die Form
75 g Käse (Gouda)
½ Bund Petersilie
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen und in jeweils 4-5 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Pfifferlinge abtropfen lassen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen – herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Champignons darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen und kurz mitbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen. Crème fraîche unterrühren.
Fleisch und Pilzrahm in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 30-35 Minuten backen. Petersilie waschen und fein hacken. Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen und mit Paprika bestäuben.
Beilagen: Reis oder Kartoffeln – je nach Belieben

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung / Änderung: 28.05.04

Ich habe allerdings frische Pfifferlinge genommen und Champignons aus dem Glas. Dazu gab es Reis.

Das Originalrezept findet ihr hier!

Spargel im Schlafrock
super für Gäste, da man alles vorbereiten kann

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel, frischer, geschälter
1 Paket Sauce Hollandaise (selbst gemachte eignet sich nicht so gut, da die Butter gerinnt)
4 Scheiben Schinken gekochter, alternativ 8 Scheiben roher Schinken
4 Scheiben Käse (Raclettekäse)
4 Eier
300 g Mehl, evtl. mehr
Milch
1 Handvoll Kräuter, frische, (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Oregano, Basilikum)

Zubereitung:

Den geschälten Spargel in einem Topf mit reichlich Wasser, Salz und einer Prise Zucker ca. 20 Minuten ziehen lassen (bitte nicht kochen), bis er bissfest ist.

In der Zwischenzeit aus den Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. Mit Pfeffer und Salz würzen und zum Schluss die gehackten Kräuter dazu geben. Aus der Masse portionsweise 4 große und feste Pfannkuchen backen.

Jetzt ist alles so weit vorbereitet. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Nun nimmt man einen Pfannkuchen, legt eine Scheibe Schinken hinein, legt ca. 250 g Spargel darauf und gibt etwas Sauce Hollandaise darüber. Nun klappt man den Pfannkuchen zu. Am besten fängt man unten an, und klappt ein Stück über die Spargelenden, dann die linke Seite und dann die rechte Seite. Zu guter Letzt kommt jetzt oben drauf eine Scheibe Raclettekäse.

Das Ganze schiebt man für ca. 15 Min. zum Überbacken in den Ofen.

Dieses Essen lässt sich wunderbar vorbereiten, und alle werden satt.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe

Das ist soooooooooooooooooo lecker!